Posts from 14 Febbraio 2009

Gelato espresso

Conserva la miscela a 4°C; Mescola e congela, incorpora aria nell’impasto e lo trasforma in gelato; Eroga[…]

Combinate

Mescola e miscela: gli ingredienti: latte, panna, latte in polvere, farine, frutta, zucchero, destrosio, uova, emulsionanti, stabilizzanti,[…]

Montapanna

Conserva a 4°C la panna liquida; Trasforma in panna montata, per passaggio nel labirinto, l’aria e la[…]

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