Gamma composta da 8 modelli, di cui:
- 4 top;
- 4 su supporto aperto;
Tutti dotati di riscaldamento gas o elettrico e vasche dimensionate per il contenimento di bacinelle Gastro Norm (prof. 150 mm) e completate con un falso fondo forato per l’appoggio di recipienti aventi dimensioni diverse. Lo svuotamento della vasca avviene mediante estrazione del livello troppopieno, mentre un comando sul cruscotto permette il riempimento della vasca.
Queste apparecchiature sono state progettate per il mantenimento in temperatura dei cibi, ma possono essere utilizzate anche per cotture delicate quando non si debbano raggiungere i 100°C (salse calde, creme, gelatine, ecc.).
