Impianti Grandi Cucine Roma

Attrezzature ed impianti per la ristorazione

Forno elettrico componibile per pizzeria a 1 – 2 – 3 camere di cottura con funzionamento indipendente.

Costruzione esterno FORNO:

  • Struttura realizzata in lamiere e profilati verniciati;
  • Cappa per raccolta vapori di cottura;
  • Frontale in lamiere verniciate finto mattone;
  • Sportello in acciaio inox a battente con apertura verso l’alto o verso il basso a richiesta, con bilanciamento a molle e vetro in cristallo temperato;

Costruzione interna CAMERA DI COTTURA:

  • Camera realizzata interamente in Refrattario conforme alle normative sui materiali destinati al contatto con i prodotti alimentari;
  • Scarico vapori per tutta la larghezza della camera con apertura parzializzata;
  • Illuminazione interna con lampade alogene a 12 Volt per alta temperatura;
  • Isolamento termico in lana di roccia

Funzionamento e controllo:

  • Riscaldamento mediante resistenze a spirale incorporate nel refrattario sia del Cielo che della Platea;
  • Gestione elettronica digitale della temperatura con regolazione indipendente della potenza sia del Cielo che della Platea;
  • Temperatura massima di esercizio 450°C;
  • Apertura e chiusura manuale valvola scarico vapori

Supporti e Accessori (a richiesta con sovraprezzo):

  • Cella di Lievitazione su misura;
  • Cella Neutra su misura;
  • Cavalletto su misura;
  • Ruote per Cella o Cavalletto;
  • Timer;
  • Aspiratore Cappa;
  • Frontale inox;
  • Forno su misura;

Altri prodottidi questa serie:

  • pizzgas
    Forni per pizzeria a gas

    Forno a Gas componibile per pizzeria a 1 - 2 camere di cottura con funzionamento indipendente Costruzione esterno FORNO: Struttura...